Il cenone di Capodanno qui alla Tenuta, un menù tutto speciale, con musica dal vivo nel salotto natalizio del Rivagiotti. Un'occasione per degustare le sperimentazioni dello chef, dalla crema di zucca con fonduta di pecorino, soufflé di pere parmigiano e tartufo, lo stracotto, la carne in riduzione di brunello, la pasticceria, e tanto altro: scopri il menù
Se decidete di festeggiare alla tenuta ecco cosa vi aspetta.
Il menù di Capodanno
Entrée crema di zucca fonduta di pecorino e ceci fritti
Soufflé di pere parmigiano e tartufo
Risotto al cavolo nero salsiccia e nocciole
Bottoni allo stracotto demi glacé e pomodorini gialli confit
Filetto di manzo con riduzione di brunello
e millefoglie di verdura
Predessert piccola pasticceria
con bignè alla nocciola, barchette di crema e mirtilli, tartufini al cioccolato bianco e cocco
Dessert torta semifreddo
al formaggio, cioccolato fondente e albicocca
Fine pasto lenticchie e cotechino
€ 90 a persona, vini e amari esclusi, ore 20:30/21
